This corned beef and cabbage sandwich is a delightful twist on a classic dish, featuring tender corned beef, a zesty homemade coleslaw, and a slightly sweet Dijon mustard sauce. Easy to prepare and bursting with flavor, this sandwich is perfect for lunch or dinner, bringing together the best of savory and fresh ingredients in every bite.
Sandwich au corned-beef et au chou avec salade de chou maison Recette
4
portions15
minutes432
kcalLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
- For the Sandwich:
450 g 1 lb Corned Beef
8 tranches 8 tranches Bread
- For the Dijon Mustard Sauce:
120 ml 1/2 tasse Moutarde de Dijon
2 cuillère à soupe 2 cuillère à soupe Brown Sugar
- For the Coleslaw:
300 g 2 tasse Shredded Green Cabbage
60 ml 1/4 tasse Lemon Juice
240 ml 1 tasse Plain Greek Yogurt
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe Miel
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café Sel
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café Mustard Seed
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café Allspice
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café Caraway Seed
Equipement
Bols à mélanger- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
- Measuring cups (for USA)
- Cuillère
Directions
- Préparer la sauce moutarde de Dijon :
- Dans un petit bol, mélanger la moutarde de Dijon et la cassonade.
- Fouetter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la sauce soit lisse. Réserver.
- Préparer la salade de chou :
- Dans un grand bol, mélanger le chou râpé avec le jus de citron, le yaourt grec, le miel et le sel.
- Ajouter les graines de moutarde, les grains de piment de la Jamaïque écrasés et les graines de carvi. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver.
- Assembler le sandwich :
- Spread a generous amount of the Dijon mustard sauce on one side of each slice of bread.
- Disposer le corned-beef sur quatre tranches de pain.
- Top with the prepared coleslaw.
- Place the remaining slices of bread on top, sauce side down, to complete the sandwich.
- Servir :
- Slice the sandwiches in half if desired, and serve immediately.
Notes
- If you prefer a bit of heat, add a dash of hot sauce or a sprinkle of crushed red pepper flakes to the coleslaw or mustard sauce.
Can I use any type of bread?
You can use any bread you prefer, such as sourdough, rye, wholemeal or even a crusty baguette.
