Si vous cherchez un plat rapide, sain et savoureux, cette recette de pois chiches sautés est parfaite. Gorgés de protéines et de fibres, ces pois chiches sont assaisonnés à la perfection et sautés jusqu'à ce qu'ils acquièrent une belle couleur dorée et une texture légèrement croustillante. Parfaite pour un déjeuner léger, un plat d'accompagnement ou même une collation, cette recette est à la fois facile à préparer et incroyablement satisfaisante.
Recette de pois chiches sautés
1
portions15
minutes8
minutes200
kcal23
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
150 g 5 2/7 oz Pois chiches
10 ml 2/3 cuillère à soupe Huile d'olive
1 1 Gousse d'ail
1 g 1/2 cuillère à café Cumin moulu
1 g 3/7 cuillère à café Paprika moulu
1 g 1/2 cuillère à café Curcuma moulu
Sel et poivre noir
5 g 1/6 oz Persil frais
Equipement
Poêle à frire- Cuillère en bois
- cuillère
- Planche à découper
- couteau
Directions
- Placer une poêle à frire sur feu moyen et ajouter l'huile d'olive. Laisser chauffer pendant environ 1 minute.
- Ajouter l'ail haché dans la poêle et le faire sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne odorant et légèrement doré. Veillez à ne pas le brûler.
- Verser les pois chiches égouttés et rincés dans la poêle. Remuer pour les enrober uniformément d'ail et d'huile.
- Saupoudrer le cumin, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre noir sur les pois chiches. Remuez bien pour vous assurer que tous les pois chiches sont uniformément enrobés par les épices.
- Continuer à faire sauter les pois chiches pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. Les pois chiches doivent être dorés et légèrement croustillants à l'extérieur.
- Retirer la casserole du feu. Si vous le souhaitez, saupoudrez le persil frais haché sur les pois chiches. Servir chaud.
Notes
- Pour plus de croustillant, laissez les pois chiches reposer dans la poêle pendant 1 à 2 minutes avant de les remuer. Cela leur permet de développer une belle croûte.
Puis-je utiliser des pois chiches secs au lieu de pois chiches en boîte ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches secs, mais vous devez d'abord les faire cuire. Faites-les tremper toute la nuit, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant de poursuivre la recette. Cela ajoute un temps de préparation supplémentaire, mais le résultat sera tout aussi délicieux.
