Cette recette de rouleaux d'avocat et de saumon est une délicieuse fusion d'avocat crémeux, de saumon frais de qualité sashimi et de riz à sushi parfaitement assaisonné. Ce plat est non seulement facile à préparer, mais il constitue également une option saine et satisfaisante pour un repas léger ou une entrée. C'est parti !
Recette de rouleaux d'avocat et de saumon
1
portions10
minutes25
minutes340
kcal35
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
50 g 1 2/3 fl oz Saumon de qualité Sashimi
1/2 1/2 avocat
1 1 Feuille d'algue (Nori)
60 g 1/3 tasse riz pour sushi
1 cuillère à café 1 cuillère à café vinaigre de riz
1/4 cuillère à café 1/4 cuillère à café sucre
1 pincement 1 pincement sel
1 cuillère à café 1 cuillère à café sauce soja
1/4 cuillère à soupe 1/4 cuillère à soupe Mayonnaise aux œufs entiers
1 cuillère à café 1 cuillère à café Wasabi
Equipement
Tapis à rouler les sushis en bambou- Couteau tranchant
- Planche à découper
- Petit bol
- Cuillère
Directions
- Faire cuire le riz à sushi selon les instructions figurant sur l'emballage. Une fois le riz cuit, le transférer dans un bol et le laisser refroidir légèrement. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel jusqu'à dissolution. Incorporer délicatement ce mélange au riz cuit pour l'assaisonner uniformément.
- Couper le saumon de qualité sashimi en bandes épaisses. Couper l'avocat en tranches régulières après avoir enlevé la peau et le noyau.
- Placer la feuille de nori sur la natte à sushi en bambou, côté brillant vers le bas. Répartir uniformément le riz à sushi assaisonné sur la feuille de nori, en laissant environ 2 cm (3/4 pouce) du bord supérieur libre.
- Étendre une fine couche de mayonnaise aux œufs entiers sur le riz. Ajouter une petite quantité de wasabi au centre du riz (ajuster la quantité en fonction de vos préférences en matière d'épices).
- Disposer les lanières de saumon et les tranches d'avocat horizontalement au milieu du riz.
- À l'aide de la natte en bambou, commencez à rouler la feuille de nori en commençant par le bas, en appuyant doucement mais fermement pour que le rouleau garde sa forme. Rouler jusqu'à ce que le bord libre de la feuille de nori scelle le rouleau.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le rouleau en 6 à 8 morceaux égaux. Servir avec de la sauce soja à côté pour tremper.
Notes
- Lorsque vous étalez le riz sur la feuille de nori, mouillez vos doigts avec de l'eau pour éviter que le riz ne colle à vos mains. Cela rendra le processus plus fluide et vous aidera à obtenir une couche de riz uniforme.
Qu'est-ce que le saumon de qualité sashimi et pourquoi est-il important ?
Le saumon de catégorie Sashimi-grade est un poisson de haute qualité qui peut être consommé cru. Il est important d'utiliser du saumon de qualité sashimi dans cette recette pour s'assurer qu'il peut être consommé sans cuisson. Achetez toujours le saumon auprès d'une source fiable afin de vous assurer qu'il est frais et qu'il a été manipulé correctement.
