La recette du jambon au miel chaud est un délice salé et sucré qui réunit des saveurs alléchantes issues des traditions culinaires américaines. Connu pour son équilibre entre chaleur et douceur, ce plat est parfait pour toute fête ou réunion de famille. En utilisant du miel, de la moutarde et des épices, vous créez un glaçage qui enrichit le succulent jambon, offrant une sensation gustative mémorable.
Recette du jambon au miel chaud
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portions20
minutes1
heure30
minutes457
kcal1
heure50
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
- Pour le glaçage:
240 ml 1 tasse miel chaud
100 g 1/2 tasse sucre roux
2 cuillères à soupe 2 moutarde forte
- Pour le jambon:
1.8 kg 4 lb jambon cuit avec os
360 ml 1 1/2 tasse l'eau
1 cuillère à café 1 cuillère à café flocons de piment rouge écrasés
Equipement
Plat à four- Casserole
- Pinceau à pâtisserie
- feuille d'aluminium
- Planche à découper et couteau
- Tasses (mesure américaine)
Directions
- Préparer le four: Préchauffer le four à 165°C (325°F).
- Préparer le jambon: Placez le jambon dans un plat à four et versez l'eau au fond du plat. Cela permettra au jambon de rester humide.
- Mélanger le glaçage: Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le miel chaud, la cassonade et la moutarde. Remuer constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Appliquer le glaçage: À l'aide d'un pinceau, appliquer une quantité généreuse de glaçage sur le jambon, de manière à le recouvrir entièrement.
- Couvrir et cuire: Recouvrir le jambon d'une feuille d'aluminium sans serrer et le faire cuire au four préchauffé pendant environ 1 heure et 15 minutes.
- Nouveau glaçage: Après le temps de cuisson initial, retirez le papier d'aluminium et appliquez une autre couche de glaçage. Remettez le jambon au four sans le papier d'aluminium et faites-le cuire pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le glaçage soit caramélisé et bouillonnant.
- Se reposer et servir: Laisser reposer le jambon pendant 10 minutes avant de le trancher. Servir avec le reste du glaçage.
Notes
- Pour donner un coup de fouet supplémentaire, ajoutez les flocons de piment rouge broyés au glaçage. Cela augmentera le niveau de chaleur et créera un profil de saveur plus complexe. Ajustez la quantité en fonction de votre goût.
Puis-je utiliser un autre type de moutarde pour le glaçage ?
Oui, vous pouvez utiliser la moutarde de votre choix. Toutefois, l'utilisation de moutarde forte ou de moutarde créole ajoute une saveur unique qui complète la douceur du miel.
