Mélange parfait de douceur et de chaleur, cet assaisonnement sec au miel chaud rehaussera vos viandes grâce à un bel équilibre de saveurs qui se caramélisent merveilleusement pendant la cuisson. Cet assaisonnement polyvalent convient parfaitement à toutes les viandes, des ailes de poulet à l'épaule de porc, en passant par les côtes levées.
Recette d'enduit sec au miel chaud
0.5
tasse5
minutes25
kcalLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe sucre brun foncé
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe miel en grains ou en poudre
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe paprika fumé
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe ail en poudre
2 cuillères à café 2 cuillères à café poudre de piment chipotle
1 cuillères à café 1 cuillères à café flocons de piment rouge écrasés
1 cuillères à café 1 cuillères à café poivre noir
1 cuillères à café 1 cuillères à café sel casher
1/2 cuillères à café 1/2 cuillères à café poivre de Cayenne
1/2 cuillères à café 1/2 cuillères à café poudre d'oignon
Equipement
Bol à mélanger- Fouet
- Récipient hermétique
Directions
- Mesurer tous les ingrédients et les ajouter dans un bol à mélanger de taille moyenne.
- Bien mélanger les ingrédients au fouet, en cassant les éventuels grumeaux de sucre roux ou de miel.
- Continuer à mélanger jusqu'à ce que toutes les épices soient uniformément réparties dans le mélange.
- Transférer la préparation dans un récipient hermétique si elle n'est pas utilisée immédiatement.
- Appliquer généreusement sur la viande de votre choix, en recouvrant uniformément toutes les surfaces.
- Pour de meilleurs résultats, laissez reposer la viande assaisonnée pendant au moins 30 minutes avant de la cuisiner, ou idéalement pendant une nuit au réfrigérateur.
Notes
- Si vous ne trouvez pas de granulés de miel dans votre épicerie locale, cherchez dans les magasins d'épices spécialisés ou chez les détaillants en ligne. Vous pouvez également remplacer le miel par de la cassonade et badigeonner la viande de miel avant d'y ajouter le reste des ingrédients secs.
