Si vous cherchez une façon simple et délicieuse de déguster des pleurotes, ne cherchez pas plus loin que cette recette traditionnelle de pleurotes sautés. Issus de diverses cuisines du monde, les pleurotes sautés ont gagné en popularité grâce à leur saveur terreuse et à leur polyvalence. La beauté de ce plat réside dans sa simplicité, qui permet aux saveurs naturelles de ces champignons délicats de s'exprimer.
Recette de pleurotes sautés
4
portions5
minutes10
minutes92
kcal15
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
450 g 2 tasse pleurotes
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe huile d'olive
2 2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe sauce soja
Sel et poivre, selon le goût
Persil frais, haché, pour la garniture
Equipement
Grande poêle- Cuillère en bois
- Couteau
Directions
- Préparer les champignons : Nettoyez les pleurotes en les essuyant délicatement avec un chiffon humide. Éliminez les tiges coriaces et coupez-les en morceaux faciles à manipuler.
- Faire chauffer l'huile : Placer la grande poêle à feu moyen-vif et ajouter l'huile d'olive. Laisser l'huile chauffer pendant environ 1 minute.
- Faire sauter l'ail : Ajouter l'ail haché à la poêle et remuer pendant environ 30 secondes, ou jusqu'à ce qu'il soit odorant.
- Cuire les champignons : Ajouter les pleurotes dans la poêle. Répartissez-les uniformément dans la poêle et laissez-les cuire sans les déranger pendant environ 2 minutes pour qu'ils brunissent. Remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Assaisonner les champignons : Verser la sauce soja sur les champignons et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre. Cuire encore 1 à 2 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Décorer et servir : Retirer la poêle du feu et saupoudrer de persil haché, si désiré. Servir immédiatement en accompagnement ou sur du riz ou des pâtes en guise de plat principal.
Notes
- Pour plus de piquant, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre balsamique ou une pincée de flocons de piment rouge pendant la cuisson.
Quelle est la meilleure façon de nettoyer les pleurotes ?
Essuyez-les délicatement avec un chiffon humide ou une serviette en papier pour enlever toute trace de saleté. Évitez de les tremper dans l'eau, car ils risquent d'absorber l'humidité et de se détremper.
