Les œufs brouillés aux tomates et aux oignons sont un plat simple mais savoureux qui peut être dégusté au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Cette recette associe la texture crémeuse des œufs brouillés au goût frais et acidulé des tomates et à la douceur des oignons. C'est un choix parfait pour un repas rapide et nutritif, plein de saveur et nécessitant peu d'efforts.
Recette d'oeufs brouillés aux tomates et aux oignons
2
portions10
minutes10
minutes180
kcal20
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
4 4 gros œufs
1 1 tomate moyenne
1 1 petit oignon
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe Beurre
Sel et poivre, selon le goût
Herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette, pour décorer (facultatif)
Equipement
Bol à mélanger- Fouet ou fourchette
- Poêle à frire
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
Directions
- Casser les œufs dans un saladier. Ajouter une pincée de sel et de poivre, puis fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Couper la tomate en dés et l'oignon en petits morceaux.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les oignons hachés et les faire revenir pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
- Incorporer les tomates en dés et les oignons. Cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir et à libérer leur jus.
- Verser les œufs battus dans la poêle avec les tomates et les oignons.
- Laisser les œufs reposer quelques secondes avant de les remuer délicatement à l'aide d'une spatule. Poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les œufs soient délicatement brouillés et bien cuits. Cela devrait prendre environ 3 à 4 minutes.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire.
- Transférer les œufs brouillés avec les tomates et les oignons dans des assiettes.
- Garnir d'herbes fraîches si nécessaire et servir immédiatement.
Puis-je utiliser des tomates cerises à la place d'une tomate ordinaire ?
Oui, vous pouvez utiliser des tomates cerises ! Il suffit de les couper en deux ou en quatre selon leur taille. Elles ajouteront un goût légèrement plus sucré au plat.
