Si vous aimez les plats audacieux et savoureux, cette recette de thon épicé vous plaira. Avec du thon frais et tendre associé au piquant de la Sriracha et à la douceur de la mayo crémeuse, ce plat offre un équilibre parfait entre richesse et épices. Rapide à préparer et facile à ajuster en fonction de vos préférences en matière d'épices, ce plat est idéal pour une simple entrée, un déjeuner léger ou un dîner satisfaisant lorsqu'il est servi avec du riz ou des légumes frais.
Recette de thon épicé
3
portions15
minutes204
kcalLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
225 g 1/2 lb thon frais, qualité sushi, coupé en petits dés
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe mayonnaise
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe Sauce Sriracha
1 cuillère à café 1 cuillère à café sauce soja
1 cuillère à café 1 cuillère à café huile de sésame
1 cuillère à café 1 cuillère à café vinaigre de riz
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café flocons de piment
1 1 oignon vert
1 cuillère à café 1 cuillère à café graines de sésame grillées
Equipement
Couteau de chef bien aiguisé- Planche à découper
- Bol à mélanger
Directions
- À l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé, couper le thon de qualité sushi en petits cubes. Veillez à manipuler le thon avec précaution afin de préserver sa fraîcheur.
- Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, la Sriracha, la sauce soja, l'huile de sésame et le vinaigre de riz. Remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse et bien mélangée. Ajuster la quantité de Sriracha en fonction du degré de piquant souhaité.
- Ajouter les dés de thon dans le bol contenant la sauce épicée. Incorporer délicatement le thon dans la sauce jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Veillez à ne pas trop mélanger, car vous voulez préserver la texture du poisson.
- Saupoudrer l'oignon vert haché et les graines de sésame grillées sur le mélange de thon épicé pour ajouter de la saveur et de la texture.
- Servir et déguster.
Notes
- Veillez à utiliser du thon de qualité "sushi" pour une saveur et une sécurité optimales. Demandez à votre poissonnier de vous recommander des thons de qualité sushi ou recherchez des thons préemballés de qualité sushi.
Cette recette est-elle épicée ?
Le niveau de piquant est personnalisable. Dans la recette de base, le piquant provient principalement de la Sriracha, qui offre un niveau de piquant moyen. Si vous préférez une version plus douce, il vous suffit de réduire la quantité de Sriracha ou d'omettre les flocons de chili. Pour plus de piquant, n'hésitez pas à ajouter de la Sriracha ou des piments frais coupés en dés.
