Ces tacos aux pommes de terre et au chili vert sont une délicieuse option végétarienne qui déborde de saveur. La combinaison de pommes de terre crémeuses, de piments verts rôtis et d'épices chaudes donne une garniture de tacos satisfaisante, parfaite pour n'importe quel repas. Que vous soyez un amateur de tacos ou que vous cherchiez simplement une nouvelle recette à essayer, ces tacos deviendront certainement vos préférés.
Tacos au chili vert de pommes de terre Recette
1
portions20
minutes25
minutes350
kcal45
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
150 g 5 2/7 oz Pommes de terre
1 1 Chiles verts grillés
2 2 Petites tortillas de maïs
50 g 1/3 tasse Oignon jaune
1 1 Gousse d'ail
15 ml 1 cuillère à soupe Huile d'olive
2 g 1 cuillère à café Cumin moulu
2 g 1 cuillère à café Paprika
2 g 1/3 cuillère à café Sel
1 g 1/2 cuillère à café Poivre noir
quelques brins quelques brins Coriandre fraîche
Quartiers de citron vert
Equipement
Poêle à frire moyenne- Couteau
- Tasses à mesurer (US)
- Cuillère en bois
- Petit pot
- Cuillère creuse
Directions
- Commencer par faire bouillir les pommes de terre en dés dans une petite casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit environ 10 minutes. Égoutter les pommes de terre et les mettre de côté.
- Dans une poêle de taille moyenne, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon coupé en dés et l'ail émincé, et faire revenir pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et odorant.
- Ajouter les pommes de terre bouillies à la poêle avec les oignons et l'ail. Saupoudrer le cumin moulu, le paprika, le sel et le poivre noir. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes sur les bords, environ 10 minutes.
- Incorporer les piments verts grillés hachés et faire cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Pendant que la garniture se termine, réchauffer les tortillas de maïs dans une poêle sèche ou sur une flamme nue jusqu'à ce qu'elles soient molles et souples.
- Répartir le mélange de pommes de terre et de piments verts sur les tortillas réchauffées. Garnir de coriandre fraîche si désiré.
- Servir les tacos avec des quartiers de citron vert sur le côté pour les presser sur le dessus.
Notes
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de fromage (comme du queso fresco) ou une cuillerée de crème aigre à vos tacos. Si vous préférez plus de piquant, essayez d'utiliser des piments verts Hatch ou d'ajouter un soupçon de sauce piquante à la garniture.
Puis-je utiliser un autre type de pommes de terre pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes de terre. Les pommes de terre Russet sont idéales pour une texture plus moelleuse, tandis que les Yukon Gold ou les pommes de terre rouges donneront une consistance plus crémeuse. Il suffit d'ajuster le temps de cuisson en fonction de la taille et du type de pommes de terre.
