Si vous avez envie d'un repas rapide, sain et savoureux, ce Taco Bowl végétalien est fait pour vous ! Il est rempli de légumes colorés, de haricots noirs consistants et d'une explosion de saveurs fraîches qui satisferont vos envies. Que vous soyez végétalien ou que vous cherchiez simplement à manger plus de plats à base de plantes, ce bol est un plat facile à préparer en un rien de temps. Parfait pour le déjeuner, le dîner ou la préparation de repas, c'est une délicieuse façon de savourer un repas sain et équilibré.
Recette de Taco Bowl végétalien
4
portions15
minutes15
minutes354
kcal30
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
- Pour le Taco Bowl :
200 g 1 tasse quinoa ou riz brun, rincé
500 ml 2 tasse l'eau
425 g 2 1/2 tasse Haricots noirs, égouttés et rincés
150 g 1 tasse tomates cerises
150 g 1 tasse grains de maïs
1 1 poivron rouge
1 1 avocat
1/2 1/2 oignon rouge
15 g 1/2 oz coriandre fraîche
1 1 chaux
Sel et poivre, selon le goût
Equipement
Casserole moyenne- Couteau
- Planche à découper
- Bols à mélanger
- Cuillère
Directions
- Cuire le quinoa (ou le riz) :
- Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa (ou le riz) avec l'eau et une pincée de sel. Porter à ébullition à feu moyen-vif.
- Une fois l'ébullition atteinte, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le quinoa soit moelleux. Si vous utilisez du riz, ajustez le temps de cuisson en fonction des instructions de l'emballage.
- Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes supplémentaires. Émietter à l'aide d'une fourchette et mettre de côté.
- Préparer les ingrédients :
- Pendant que le quinoa cuit, préparer les légumes. Couper les tomates cerises en deux, le poivron rouge en dés et l'oignon rouge en morceaux. Coupez l'avocat en dés juste avant de servir pour éviter qu'il ne brunisse.
- Si vous utilisez du maïs surgelé, passez-le au micro-ondes ou faites-le cuire selon les instructions figurant sur l'emballage. Si vous utilisez du maïs en conserve, égouttez-le et rincez-le.
- Assembler les bols à tacos :
- Répartir le quinoa (ou le riz) cuit dans quatre bols.
- Garnir chaque bol de haricots noirs, de tomates cerises, de maïs, de poivrons rouges, d'oignons rouges et d'avocats coupés en dés.
- Garnir de coriandre fraîche et d'un quartier de citron vert.
Notes
- Ajoutez des jalapeños coupés en dés ou du poivre de Cayenne pour relever le tout.
Puis-je préparer ce Vegan Taco Bowl à l'avance ?
Oui, cette recette est idéale pour préparer les repas ! Vous pouvez cuire le quinoa, hacher les légumes et préparer les haricots à l'avance. Conservez chaque élément séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur. Assemblez les bols juste avant de servir pour que tout reste frais. Si vous utilisez de l'avocat, coupez-le en dés juste avant de le manger pour éviter qu'il ne brunisse.
