Découvrez notre délicieuse recette de sel au basilic ! Cet assaisonnement simple mais efficace ajoute une explosion de saveur de basilic frais à un large éventail de plats. Que vous soyez novice en cuisine ou cuisinier chevronné, ce sel au basilic est un excellent ajout à votre répertoire culinaire. En associant le basilic aromatique au gros sel de mer, vous pouvez rehausser le goût de tous vos plats, des légumes grillés aux salades, en passant par les pâtes.
Recette de sel au basilic
1
portions5
minutes5
minutes10
kcal10
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
30 g 1 1/4 tasse feuilles de basilic frais
50 g 1/6 tasse gros sel de mer
Equipement
Mélangeur- Feuille de cuisson
- Papier sulfurisé
- Récipient hermétique
Directions
- Préchauffer le four à 90°C (200°F). Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Retirer les feuilles de basilic des tiges et les répartir uniformément sur la plaque de cuisson préparée. Mettez-les au four et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient sèches au toucher mais pas brunes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
- Dans un robot ou un mixeur, mélanger les feuilles de basilic séchées et le gros sel marin. Pulser plusieurs fois jusqu'à ce que les feuilles de basilic soient finement hachées et bien incorporées au sel. Le mélange doit être légèrement vert et aromatique.
- Transférer le sel au basilic dans un récipient hermétique. Il peut être conservé à température ambiante jusqu'à 1 mois, ou plus longtemps au réfrigérateur.
Notes
- Veiller à ce que les feuilles de basilic soient complètement sèches avant de les mélanger au sel pour éviter qu'elles ne s'agglutinent.
Puis-je utiliser du basilic séché au lieu du basilic frais ?
Vous pouvez utiliser du basilic séché, mais le basilic frais donne une saveur plus vive. Si vous utilisez du basilic séché acheté dans le commerce, vous devrez peut-être ajuster la quantité car il est plus concentré.
