Si vous aimez les fruits de mer et un peu de piquant, vous allez vous régaler. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer un scampi de crevettes épicé, débordant de saveur et incroyablement facile à préparer. Cette recette est parfaite pour un repas rapide et satisfaisant après une longue journée. Mettons-nous aux fourneaux et apportons du piquant à votre table !
Recette de scampi aux crevettes épicées
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portions20
minutes6
minutes345
kcal26
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
200 g 7 oz Crevettes
15 ml 1/2 fl oz Huile d'olive
15 g 1 cuillère à soupe Beurre
2 2 Gousses d'ail
1/2 cuillère à soupe 1/2 cuillère à soupe Flocons de piment rouge
15 ml 1 cuillère à soupe Jus de citron
60 ml 1/4 tasse Vin blanc
60 ml 1/4 tasse Bouillon de poulet
15 g 1/4 tasse Persil
Sel et poivre
Equipement
Grande poêle- Spatule
- Cuillère
- Couteau
- planche à découper
- Tasses ou balance de cuisine
Directions
- Cuire les crevettes :
- Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail émincé et les flocons de piment rouge, faire sauter pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajouter les crevettes dans la poêle. Cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et qu'elles soient bien cuites. Retirer les crevettes de la poêle et les réserver.
- Préparer la sauce :
- Dans la même poêle, ajouter le vin blanc et le bouillon de poulet. Porter à frémissement et laisser réduire de moitié, environ 2 à 3 minutes.
- Incorporer le jus de citron, le sel et le poivre noir selon le goût.
- Servir :
- Remettre les crevettes dans la poêle, les mélanger pour les enrober de sauce et bien les mélanger.
- Saupoudrer de persil haché avant de servir.
Notes
- Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé aux crevettes pendant la cuisson. Il rehausse le plat d'un subtil goût fumé qui s'associe parfaitement au piquant des flocons de piment rouge.
Puis-je utiliser des crevettes surgelées pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Veillez simplement à les décongeler complètement et à les éponger avant de les faire cuire pour éviter l'excès d'eau dans la poêle.
