Ce sandwich italien aux poivrons et aux œufs est un plat simple mais savoureux qui associe la douceur des poivrons et des oignons sautés à la richesse des œufs brouillés. Nichée dans un pain de mie chaud, cette recette est parfaite pour n'importe quel repas de la journée. Prête en seulement 20 minutes, c'est une délicieuse façon de savourer les saveurs italiennes classiques avec un minimum d'effort.
Recette de sandwich aux poivrons et aux oeufs à l'italienne
1
portions5
minutes10
minutes425
kcal15
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
1 1 Rouleau sandwich
3 3 Œufs
1/2 1/2 Poivron vert
1 1 Poivre italien
1 1 Oignon
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe Huile d'olive
1 poignée 1 poignée Mozzarella râpée (facultatif)
Sel et poivre, selon le goût
Equipement
Poêle à frire- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Directions
- Faire sauter les légumes :
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les tranches de poivron vert, de poivron italien et d'oignon.
- Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et légèrement caramélisés, environ 7 à 10 minutes.
- Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre, puis transférer les légumes dans une assiette.
- Brouillez les œufs :
- Dans la même poêle, ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
- Casser les œufs directement dans la poêle, saler et poivrer à volonté.
- Cuire, en remuant doucement, jusqu'à ce que les œufs soient brouillés et aient la consistance souhaitée.
- Assembler le sandwich :
- Remettre les poivrons et les oignons sautés dans la poêle avec les œufs brouillés.
- Remuer pour mélanger, afin que les saveurs se mélangent.
- Si vous utilisez de la mozzarella râpée, saupoudrez-la sur le mélange d'œufs et de poivrons, en la laissant fondre légèrement.
- Répartir le mélange sur la moitié inférieure du pain de mie, puis recouvrir de l'autre moitié.
Notes
- Pour plus de saveur et de texture, faire légèrement griller le pain de mie avant de l'assembler.
- Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge écrasés au sauté de légumes pour lui donner un peu de piquant.
Puis-je utiliser différents types de poivrons dans cette recette ?
Est-il possible de rendre ce sandwich plus épicé ?
Oui, pour ajouter un peu de piquant, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge écrasés pendant que vous faites sauter les légumes ou ajouter un piment épicé tranché comme un serrano ou un jalapeño.
Quel type de pain convient le mieux à ce sandwich ?
Un pain de mie, tel qu'un hoagie ou un sub roll, convient parfaitement à cette recette. Toutefois, vous pouvez également utiliser un ciabatta, une baguette ou même un pain complet solide si vous le préférez.
Comment éviter que le sandwich ne se détrempe ?
Pour éviter que le sandwich ne se détrempe, faites légèrement griller le petit pain avant de l'assembler. Vous pouvez également égoutter l'excès de liquide des légumes sautés avant de les mélanger aux œufs.
Que dois-je servir avec ce sandwich ?
Ce sandwich aux œufs et aux poivrons italiens se marie bien avec une salade légère, des pommes de terre rôties ou même une tasse de soupe pour un repas plus copieux.
Comment éviter que les œufs ne deviennent trop secs ?
Pour que les œufs restent tendres et humides, faites-les cuire à feu doux ou moyen et remuez-les délicatement. Retirer les œufs du feu lorsqu'ils ne sont pas assez cuits, car ils continueront à cuire à cause de la chaleur résiduelle dans la poêle.
Puis-je ajouter des herbes ou des épices au mélange d'œufs ?
Absolument ! L'ajout d'herbes fraîches ou séchées comme le basilic, l'origan ou le persil peut rehausser la saveur. Vous pouvez également ajouter une pincée de paprika ou de cumin pour relever le tout.
Que puis-je utiliser à la place d'un pain de mie ?
Si vous n'avez pas de pain de mie, vous pouvez utiliser le type de pain que vous préférez, comme une baguette, une ciabatta ou même une pochette de pita. Pour une option à faible teneur en glucides, essayez d'envelopper le mélange d'œufs et de poivrons dans des feuilles de laitue.
