La salade de chou asiatique, une version vibrante et savoureuse de la salade classique, offre un mélange excitant de goûts et de textures qui illuminera vos papilles gustatives. Ce plat rafraîchissant, populaire dans toute l'Asie et célébré dans le monde entier, n'est pas seulement un régal pour les yeux avec son mélange coloré de légumes croquants, mais aussi un délice nutritionnel. Enrobé d'une vinaigrette piquante au sésame et au soja, c'est l'accompagnement idéal de tout repas ou un plat à part entière pour un déjeuner léger.
Recette de salade de chou asiatique
4
portions20
minutes152
kcalLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
- Pour la salade de chou:
1/4 1/4 chou vert moyen
1/4 1/4 chou rouge moyen
1 1 carotte
2 2 oignons verts
30 g 2 tasse feuilles de coriandre
- Pour la vinaigrette:
3 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe sauce soja
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe huile de sésame
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe miel
1 cuillère à café 1 cuillère à café gingembre frais râpé
1 1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe graines de sésame grillées
Equipement
Grand bol à mélanger- Petit bol à mélanger
- Fouet
- Couteau
Directions
- Préparer les légumes: Commencez par râper le chou vert et le chou rouge. Coupez la carotte en julienne et les oignons verts en fines lamelles. Placer tous les légumes dans un grand saladier avec les feuilles de coriandre fraîche.
- Préparer la vinaigrette: Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le miel (ou le sirop d'érable), le gingembre râpé et l'ail émincé jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Mélanger la salade de chou: Verser un filet de vinaigrette sur le mélange de choux. Utiliser une pince ou une grande cuillère pour mélanger le tout jusqu'à ce que tous les légumes soient uniformément enrobés de vinaigrette.
- Garnir et servir: Saupoudrer les graines de sésame grillées sur le dessus de la salade de chou. Servir immédiatement ou laisser reposer 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent avant de servir.
Notes
- Pensez à ajouter une poignée d'amandes tranchées ou de cacahuètes grillées pour plus de texture et de saveur.
