Si vous cherchez un plat d'accompagnement rapide, crémeux et irrésistiblement au fromage, cette recette de riz au fromage est exactement ce qu'il vous faut. Parfaite pour accompagner le poulet grillé, les légumes rôtis ou tout autre repas de semaine, elle ajoute une touche de réconfort à n'importe quelle table. Cette recette utilise des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine et se prépare en seulement 25 minutes.
Recette de riz au fromage
4
portions5
minutes20
minutes325
kcal25
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Ingrédients
190 g 1 tasse riz blanc à long grain
480 ml 2 tasse bouillon de poulet
240 ml 1 tasse lait entier
170 g 1 1/2 tasse fromage cheddar râpé
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe beurre
1/4 cuillère à café 1/4 cuillère à café ail en poudre
1/4 cuillère à café 1/4 cuillère à café poudre d'oignon
Sel et poivre à volonté
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe persil frais
Equipement
Casserole de taille moyenne- Cuillère en bois
- Tasses à mesurer (pour les États-Unis)
- Cuillère
- Râpe à fromage
Directions
- Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le riz et le bouillon de poulet (ou le bouillon de légumes). Porter à ébullition à feu moyennement élevé. Une fois l'ébullition atteinte, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide et soit tendre.
- Une fois le riz cuit, verser le lait et ajouter le beurre. Remuer doucement à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde complètement et que le lait soit bien incorporé au riz.
- Ajouter le cheddar râpé au riz, en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage fonde et crée une texture crémeuse. Le fromage doit recouvrir entièrement le riz.
- Saupoudrer l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre convenance. Remuer le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Retirer le riz au fromage du feu. Si vous le souhaitez, décorez avec du persil fraîchement haché pour ajouter de la couleur et de la saveur. Servir chaud.
Notes
- Le cheddar convient parfaitement, mais vous pouvez aussi essayer la mozzarella pour une texture plus extensible, ou un mélange de parmesan et de gouda pour une saveur différente.
Puis-je utiliser du riz brun à la place du riz blanc ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz brun, mais gardez à l'esprit que le temps de cuisson sera plus long. La cuisson du riz brun dure généralement de 40 à 45 minutes. Il se peut également que vous deviez ajouter plus de liquide pour que le riz cuise correctement.
