Envie d'une tranche réconfortante de paradis du Sud avec une touche épicée ? Ne cherchez pas plus loin que cette irrésistible recette de pain de maïs au miel chaud ! Ce délice doré et beurré associe les saveurs classiques et chaleureuses du pain de maïs traditionnel au piquant du miel chaud. Parfait pour les dîners en famille ou comme accompagnement de votre prochain barbecue, ce pain de maïs trouve l'équilibre idéal entre le sucré et le piquant. Avec ses bords croustillants, sa mie tendre et son filet de miel épicé et sucré, chaque bouchée est un goût de confort sudiste réimaginé.
Recette de pain de maïs au miel chaud
4
portions10
minutes25
minutes365
kcal35
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
170 g 3/4 tasse beurre non salé
150 g 1 tasse farine de maïs
95 g 3/4 tasse farine
50 g 1/4 tasse sucre
2 cuillères à café 2 cuillère à café poudre à lever
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café sel
240 ml 1 tasse babeurre
2 2 œufs
170 g 1/2 tasse miel
1/4 cuillère à café 1/4 cuillère à café flocons de piment rouge
Equipement
Bol à mélanger- Fouet
- poêle en fonte
Directions
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre la moitié du beurre. Laisser refroidir un peu.
- Dans un grand saladier, mélanger au fouet la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol de taille moyenne, fouetter le babeurre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Verser le mélange de beurre fondu et de babeurre dans les ingrédients secs. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Attention à ne pas trop mélanger.
- Mettre le reste du beurre dans la poêle en fonte. Placer la poêle dans le four préchauffé pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu et fasse des bulles.
- Retirer délicatement la poêle chaude du four et faire tourner le beurre fondu pour en recouvrir le fond et les côtés.
- Verser la pâte à pain de maïs dans la poêle chaude, en l'étalant uniformément.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant la cuisson du pain de maïs, préparer le miel chaud. Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger le miel et les flocons de piment rouge. Passez au micro-ondes pendant environ 30 secondes, puis remuez pour faire infuser les saveurs.
- Lorsque le pain de maïs est cuit, retirez-le du four et arrosez-le immédiatement de miel chaud.
- Laisser refroidir le pain de maïs dans la poêle pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher et de le servir.
Notes
- Pour plus de piquant, vous pouvez ajouter 1 à 2 jalapeños finement hachés à la pâte avant la cuisson. Si vous préférez un pain de maïs plus sucré, augmentez légèrement le sucre.
