Cette trempette au fromage crémeuse et addictive est un plat de base très apprécié du restaurant El Azteco à East Lansing, dans le Michigan. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un authentique plat mexicain, cette sauce est devenue un véritable culte pour les étudiants de la MSU et les habitants de la région. Avec son équilibre parfait de textures crémeuses et de saveurs subtiles, ce dip se marie à merveille avec des tortillas et disparaît rapidement lors de n'importe quelle réunion. La simplicité des ingrédients masque la profondeur de la saveur qui a fait de ce dip l'un des plats préférés du Michigan depuis des décennies.
Recette de la trempette au fromage El Azteco
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kcal15
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Ingrédients
450 g 16 fl oz crème fraîche
450 g 16 fl oz petit fromage blanc
225 g 2 tasse Fromage Monterey Jack, râpé
1 1 oignons verts
2 cuillères à café 2 cuillère à café Sauce Worcestershire
1 cuillères à café 1 cuillère à café cumin moulu
1 1 piment jalapeño
Sel selon le goût
Equipement
Grand bol à mélanger- Planche à découper et couteau
Directions
- Placer la crème aigre et le fromage blanc dans un grand bol à mélanger et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Ajouter le fromage Monterey Jack râpé au mélange et mélanger soigneusement.
- Laver et hacher les oignons verts, y compris les parties blanches et vertes, puis les ajouter au mélange de fromage.
- Ajouter la sauce Worcestershire et le cumin moulu dans le bol.
- Si vous le souhaitez, ajoutez le piment jalapeño finement haché pour une version plus épicée.
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Goûter et ajouter du sel si nécessaire.
- Transférer le dip dans un bol de service et servir immédiatement avec des chips de tortilla.
- Pour une saveur optimale, réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Notes
- Cette trempette est encore meilleure lorsqu'elle est préparée un jour à l'avance et réfrigérée pendant la nuit, ce qui permet aux saveurs de se développer pleinement.
