La Sopa de Fideo est une soupe mexicaine classique connue pour ses saveurs réconfortantes et sa simplicité. Ce plat réconfortant est composé de nouilles fideo, un type de pâtes fines ressemblant à des vermicelles, mijotées dans un savoureux bouillon à base de tomates. Souvent appréciée comme entrée ou comme repas léger, la Sopa de Fideo réunit l'essence de la cuisine mexicaine par son arôme et son goût. Elle est parfaite pour se réchauffer lors d'une journée froide ou pour commencer délicieusement un festin mexicain.
Sopa de Fideo Recette
4
portions10
minutes20
minutes158
kcal30
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
150 g 5 2/7 oz nouilles fideo (ou pâtes cheveux d'ange)
3 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe huile végétale
500 ml 2 tasse bouillon de poulet ou de légumes
500 ml 2 tasse l'eau
3 3 tomates
1 1 oignon
2 2 gousses d'ail
1 cuillère à café 1 cuillère à café sel
1 cuillère à café 1 cuillère à café poivre noir moulu
Coriandre fraîche pour décorer (facultatif)
Equipement
Pot de taille moyenne- mélangeur
- cuillère en bois
- Planche à découper et couteau
Directions
- Préparer les tomates: Dans un mixeur, mélanger les tomates, l'oignon haché et l'ail émincé. Mixer jusqu'à obtention d'une purée lisse.
- Griller les nouilles: Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les nouilles fideo et remuer continuellement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Veillez à ne pas les brûler.
- Cuire la base de la soupe: Verser la purée de tomates dans la casserole avec les nouilles grillées. Faire cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Faire mijoter la soupe: Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes et l'eau dans la marmite. Incorporer le sel et le poivre noir. Porter la soupe à ébullition.
- Finaliser la cuisson: Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient bien cuites.
- Garnir et servir: Retirer du feu et laisser reposer la soupe pendant quelques minutes. Garnir de coriandre fraîche si nécessaire avant de servir.
Notes
- Pour une saveur plus riche, pensez à utiliser un bouillon de poulet fait maison. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des carottes ou des courgettes pour plus de nutrition et de couleur.
Puis-je remplacer les nouilles fideo par un autre type de pâtes ?
Oui, vous pouvez remplacer les nouilles fideo par des pâtes cheveux d'ange ou des spaghettis fins si les nouilles fideo ne sont pas disponibles.
