Cette sauce Meat Jun est un accompagnement savoureux d'inspiration coréenne, parfait pour rehausser vos plats préférés. Avec un savoureux mélange de sauce soja, d'ail, d'huile de sésame et un soupçon de douceur, cette sauce apporte la touche finale parfaite à votre Meat Jun. Facile et rapide à préparer, elle est également suffisamment polyvalente pour être associée à d'autres plats coréens comme le bulgogi ou le bibimbap. Que vous souhaitiez rehausser un repas ou que vous ayez simplement besoin d'une délicieuse sauce à tremper, cette recette ne manquera pas d'impressionner.
Recette de la sauce à la viande Jun
1
portions5
minutes10
minutes50
kcal15
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
60 ml 1/4 tasse sauce soja
30 ml 2 cuillère à soupe l'eau
15 ml 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
15 ml 1 cuillère à soupe huile de sésame
10 g 1 cuillère à soupe sucre
1 1 gousse d'ail
1 g 1/4 cuillère à café gingembre moulu
1 1 petit oignon vert
1 g 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe graines de sésame
Equipement
Petit bol à mélanger- Fourchette
- Tasses et cuillères à mesurer
Directions
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l'eau, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et le sucre. Mélanger au fouet jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Incorporer l'ail haché, le gingembre moulu (le cas échéant) et les flocons de piment rouge. Bien mélanger pour s'assurer que tous les ingrédients sont uniformément répartis.
- Ajouter l'oignon vert finement haché et mélanger. Si vous le souhaitez, saupoudrez les graines de sésame sur le dessus pour ajouter de la texture et de la saveur.
- Versez la sauce sur le Meat Jun préparé ou utilisez-la comme sauce à tremper sur le côté. Elle est également idéale pour accompagner d'autres plats coréens comme le bulgogi ou le bibimbap.
Notes
- Pour obtenir une sauce plus épaisse, vous pouvez la réduire légèrement à feu doux sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance souhaitée. Cela concentrera les saveurs et permettra à la sauce de mieux adhérer à la viande Jun.
Qu'est-ce que Meat Jun ?
Le Meat Jun est un plat coréen populaire, en particulier à Hawaï, qui consiste en de fines tranches de bœuf (ou parfois de porc) marinées, trempées dans une pâte à l'œuf, puis frites à la poêle. La sauce Meat Jun est une sauce savoureuse et légèrement sucrée qui complète parfaitement ce plat.
