Ajoutez une touche d'élégance et de couleur à vos plats avec cette sauce crémeuse aux poivrons. Parfaite pour accompagner les pâtes, le poulet ou les fruits de mer, cette sauce crémeuse marie admirablement la douceur naturelle des poivrons à une texture riche et veloutée.
Recette de la sauce à la crème aux poivrons doux
4
portions10
minutes20
minutes152
kcal30
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
2 2 gros poivrons doux
1 1 petit oignon
2 2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe huile d'olive
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café 1/4 cuillère à café poivre noir
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café paprika fumé
120 ml 1/2 tasse crème épaisse
120 ml 1/2 tasse bouillon de légumes
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe beurre non salé
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe persil frais
Equipement
Grande poêle- Blender ou mixeur plongeant
- Planche à découper
- couteau
- Cuillère en bois
Directions
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter les oignons et l'ail hachés et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides, environ 3-4 minutes.
- Ajouter les poivrons hachés dans la poêle. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et du paprika fumé si nécessaire.
- Cuire les poivrons jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à caraméliser, environ 10-12 minutes.
- Transférer les légumes sautés dans un mixeur. Ajouter le bouillon de légumes ou l'eau et mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Si vous utilisez un mixeur à immersion, mixez le mélange directement dans la poêle.
- Remettre le mélange de poivrons dans la poêle (si vous utilisez un mixeur).
- Incorporer la crème épaisse et le beurre et cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude et légèrement épaissie, environ 5 minutes.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Retirer du feu et ajouter le persil haché si nécessaire.
Notes
- Pour plus de saveur, faites rôtir les poivrons au four avant de les ajouter à la poêle. Cela donnera à votre sauce une douceur fumée.
Puis-je utiliser différents types de poivrons dans cette sauce ?
Oui, vous pouvez utiliser une variété de poivrons, comme le rouge, le jaune ou l'orange. Chacun d'entre eux ajoutera son propre profil de saveur et de douceur à la sauce. Évitez d'utiliser des poivrons verts, car ils peuvent être plus amers.
