Cette salade de pâtes vibrante équilibre la chaleur douce et les ingrédients frais en parfaite harmonie. La combinaison de pâtes tendres, de tomates juteuses et de mozzarella crémeuse crée une base satisfaisante, tandis que la vinaigrette au miel chaud apporte une douce chaleur qui rehausse chaque bouchée.
Recette de la salade de pâtes au miel chaud
4
portions15
minutes10
minutes452
kcal25
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
- Pour la salade :
450 g 1 lb pâtes courtes (fusilli, farfalle ou rotini)
300 g 2 tasse tomates cerises
225 g 8 oz perles de mozzarella fraîche
120 g 1 tasse oignon rouge finement tranché
60 g 2 tasse feuilles de basilic frais
100 g 3 1/2 oz prosciutto ou bacon
- Pour la vinaigrette au miel chaud :
120 ml 1/2 tasse huile d'olive extra vierge
45 ml 3 cuillère à soupe miel chaud
45 ml 3 cuillère à soupe jus de citron
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe vinaigre de vin rouge
2 2 gousses d'ail
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café Moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café 1/4 cuillère à café poivre noir
Equipement
grande marmite- Bol à mélanger
- Fouet
- Planche à découper et couteau
Directions
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Pendant que les pâtes cuisent, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le miel chaud, le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, l'ail émincé, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre dans un petit bol jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Égoutter les pâtes cuites et les passer sous l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson et les refroidir.
- Transférer les pâtes refroidies dans un grand saladier.
- Ajouter les tomates cerises coupées en deux, les perles de mozzarella, les tranches d'oignon rouge et les feuilles de basilic déchiquetées dans le bol avec les pâtes.
- Le cas échéant, ajouter le prosciutto ou le bacon cuit et haché.
- Verser la vinaigrette au miel chaud sur le mélange de pâtes.
- Mélanger le tout délicatement mais soigneusement, en veillant à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés de vinaigrette.
- Laisser reposer la salade pendant au moins 15 minutes avant de la servir pour que les saveurs se mélangent.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Notes
- Pour une saveur optimale, préparez cette salade au moins 30 minutes avant de la servir pour permettre à la vinaigrette de pénétrer dans les pâtes.
