La crème de framboise est un dessert simple et délicieux qui associe la douceur acidulée des framboises à une texture riche et crémeuse. Facile à préparer, elle est parfaite pour toutes les occasions, qu'elle soit dégustée seule ou qu'elle serve de garniture à vos friandises préférées.
Recette de crème aux framboises
Cours : DessertCuisine : MondialDifficulté : Facile
Portions
6
portionsTemps de préparation
15
minutesCalories
321
kcal
Mode cuisson
Laissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
300 g 10 oz Framboises, fraîches ou surgelées
130 g 2/3 tasse Sucre cristallisé
500 ml 2 tasse Crème épaisse
Equipement
Bols à mélanger- Batteur à main ou batteur sur socle
- Spatule
- Tamis
Directions
- Si vous utilisez des framboises fraîches, rincez-les délicatement à l'eau froide. Si vous utilisez des framboises surgelées, laissez-les décongeler avant de les utiliser.
- Dans un saladier, mélanger les framboises avec ⅓ de tasse (66 grammes) de sucre cristallisé. Écraser légèrement les framboises à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère pour libérer leur jus. Laisser macérer pendant 10 minutes.
- Dans un autre bol, versez la crème épaisse et ajoutez les ⅓ de tasse (66 grammes) de sucre granulé restants. Fouettez la crème à l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics mous se forment. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
- Si vous préférez une texture plus lisse, passez les framboises macérées au tamis pour les épépiner. Incorporer délicatement le mélange de framboises à la crème fouettée à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
- Répartir la crème de framboise dans des verres ou des bols de service. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la crème de se raffermir légèrement.
- Répartir la crème de framboise dans des verres ou des bols de service. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la crème de se raffermir légèrement.
Puis-je utiliser des framboises congelées au lieu de framboises fraîches ?
Oui, les framboises surgelées peuvent être utilisées dans cette recette. Il suffit de les décongeler complètement avant de les écraser ou de les mélanger à la crème. Elles peuvent libérer plus de jus que les framboises fraîches, ce qui peut ajouter une saveur supplémentaire à la crème.
