Cette chaudrée de poulet au poblano est un repas délicieux et réconfortant, idéal à tout moment de l'année. Les piments poblano fumés se marient à merveille avec le poulet tendre, le maïs crémeux et le bouillon riche pour créer un plat savoureux qui satisfera vos envies.
Recette de la chaudrée de poulet au poblano
1
portions15
minutes25
minutes450
kcal40
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
100 g 3 1/2 oz Poitrine de poulet
1 1 Poivron poblano
1 1 Oignon jaune
1 1 Gousse d'ail
60 g 3/8 tasse Grains de maïs
240 ml 1 tasse Bouillon de poulet
60 ml 1/4 tasse Crème épaisse
15 ml 1 cuillère à soupe Huile d'olive
2 g 1 cuillère à café Cumin moulu
2 g 1/3 cuillère à café Sel
1 g 1 Poivre noir
Equipement
Casserole moyenne- Cuillère en bois
- Tasses à mesurer (US)
- Louche
- Cuillère
- Couteau
Directions
- Commencez par hacher le piment poblano, couper l'oignon en dés et hacher l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajouter le blanc de poulet et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5 à 7 minutes. Retirer le poulet de la casserole et le mettre de côté.
- Dans la même casserole, ajouter le piment poblano haché, l'oignon en dés et l'ail haché. Faire sauter pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
- Ajouter les grains de maïs, le bouillon de poulet et le cumin moulu dans la casserole. Porter le mélange à frémissement et laisser cuire pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Pendant que la chaudrée mijote, déchiqueter le poulet cuit à l'aide de deux fourchettes.
- Remettre le poulet râpé dans la casserole avec la crème épaisse. Remuer pour mélanger et cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la chaudrée soit bien chaude et légèrement épaissie.
- Goûter la chaudrée et assaisonner de sel et de poivre noir si nécessaire. Verser la chaudrée dans un bol et servir chaud.
Notes
- Pour plus de piquant, laissez les graines du piment poblano ou ajoutez une pincée de poivre de Cayenne à la chaudrée. Vous pouvez également garnir la chaudrée de coriandre fraîche ou d'un filet de jus de citron vert pour plus de fraîcheur.
Puis-je utiliser un autre type de poivron à la place du poblano ?
Oui, vous pouvez remplacer les piments poblano par des poivrons verts pour une saveur plus douce ou par des jalapeños si vous préférez plus de piquant. Gardez à l'esprit que le profil de saveur changera légèrement en fonction du poivron que vous choisirez.
