Voici la barre chocolatée aux pistaches de Dubaï : un dessert qui allie parfaitement la saveur de noix des pistaches à la richesse du chocolat. Originaire de Dubaï, ce dessert associe les ingrédients traditionnels du Moyen-Orient aux techniques culinaires modernes. Avec ses couches de pâte kataifi croustillante et son fourrage crémeux à la pistache, cette barre offre un goût et une texture uniques.
Recette de la barre chocolatée aux pistaches de Dubaï
4
portions20
minutes10
minutes264
kcal30
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
240 ml 1 tasse beurre de pistache
3 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe tahini
360 ml 1 1/2 tasse pâte phyllo kataifi
3 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe beurre non salé
226 g 8 fl oz chocolat au lait
56 g 2 fl oz chocolat noir
56 g 2 fl oz chocolat blanc
Equipement
Grand bol à mélanger- Feuille de cuisson
- spatule en silicone
- Tasses (mesure américaine)
- cuillère
- Planche à découper et couteau
Directions
- Préchauffer le four: Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C).
- Préparation de la pâte Kataifi: Placer la pâte phyllo kataifi sur une plaque à pâtisserie et l'arroser uniformément de beurre fondu. Remuer légèrement pour s'assurer que le beurre recouvre tous les segments de pâte.
- Cuire la pâte: Faire griller la pâte phyllo kataifi au four pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
- Préparer le mélange de chocolat: Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le chocolat au lait, le chocolat noir et le chocolat blanc. Chauffer au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu et lisse.
- Assembler les ingrédients: Retirer le kataifi du four et le verser dans un saladier. Ajouter le beurre de pistache et le tahini, et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Finir le bar: Ajouter le chocolat fondu au mélange de pistaches et bien mélanger.
- Façonner et réfrigérer: Transférer le mélange dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé. Étendre uniformément à l'aide d'une spatule et presser légèrement. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure jusqu'à ce que la pâte se raffermisse.
- Servir: Une fois le gâteau pris, le démouler, le découper en barres et le servir. Savourez ce délice riche en noix et en chocolat qui incarne les saveurs de Dubaï.
Notes
- Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter des pistaches grossièrement hachées sur la barre de chocolat avant de la mettre au réfrigérateur.
Qu'est-ce qu'une barre chocolatée aux pistaches de Dubaï ?
La barre chocolatée aux pistaches de Dubaï est un dessert composé de couches de pâte kataifi croustillante, d'une garniture crémeuse aux pistaches et d'un nappage de chocolat onctueux. Il s'agit d'une version moderne des saveurs et textures traditionnelles du Moyen-Orient.
