Si vous aimez les macaronis au fromage et les gaufres, pourquoi ne pas les combiner en un plat épique ? Les gaufres au macaroni et au fromage sont l'ultime mélange d'aliments réconfortants - croustillantes à l'extérieur, gluantes et au fromage à l'intérieur. Elles sont parfaites pour n'importe quel repas, que vous cherchiez une idée de brunch unique ou un dîner réconfortant. De plus, ils sont incroyablement faciles à préparer, en utilisant des restes de macaroni au fromage ou en préparant une nouvelle fournée.
Recette de gaufres au fromage et au macaroni
4
portions10
minutes15
minutes320
kcal25
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
- Pour les macaronis au fromage :
200 g 1 tasse Macaronis coudés non cuits
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe Beurre
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe Farine tout usage
240 ml 1 tasse Lait
150 g 1 1/2 tasse Fromage cheddar râpé
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café Sel
1/4 cuillère à café 1/4 cuillère à café Poivre noir
1/4 cuillère à café 1/4 cuillère à café Ail en poudre
- Pour les gaufres :
2 2 Œufs
60 g 1 tasse Chapelure Panko
Equipement
Casserole moyenne- Fouet
- Gaufrier
- Bols à mélanger
- Cuillère
- spatule
Directions
- Préparer les macaronis au fromage :
- Dans une casserole moyenne, porter de l'eau salée à ébullition. Ajouter les macaronis coudés et les faire cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver.
- Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et cuire, en fouettant continuellement, pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajouter progressivement le lait, en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épaissi, soit environ 3 minutes.
- Retirer la casserole du feu et incorporer le cheddar râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et homogène. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre si nécessaire. Ajouter les macaronis cuits à la sauce au fromage, en remuant pour les enrober uniformément.
- Préparer la pâte à gaufres :
- Dans un grand saladier, mélanger les macaronis au fromage préparés, les œufs et la chapelure panko. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et se tienne.
- Cuire les gaufres :
- Graisser légèrement le gaufrier avec du spray de cuisson ou du beurre et le préchauffer selon les instructions du fabricant.
- Déposer une partie du mélange de macaronis et de fromage dans le gaufrier préchauffé, en l'étalant uniformément. Fermer le gaufrier et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, environ 5 à 7 minutes.
- Retirer délicatement les gaufres du fer et répéter l'opération avec le reste du mélange. Servez les gaufres chaudes, garnies de vos garnitures préférées comme du fromage supplémentaire, de la ciboulette ou même un œuf au plat.
Puis-je utiliser des macaronis au fromage en boîte pour cette recette ?
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des macaronis au fromage en boîte pour gagner du temps. Assurez-vous simplement qu'il est entièrement préparé et qu'il a légèrement refroidi avant d'être mélangé aux œufs et à la chapelure.
Dois-je utiliser un type de gaufrier spécifique ?
N'importe quel gaufrier standard convient à cette recette. Toutefois, si vous avez un gaufrier belge, vous obtiendrez des gaufres plus épaisses et plus moelleuses. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Puis-je préparer ces gaufres à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les gaufres au macaroni et au fromage à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Pour les réchauffer, il suffit de les passer au grille-pain ou au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Quelles sont les garnitures qui conviennent le mieux aux gaufres aux macaronis et au fromage ?
Les garnitures les plus populaires sont le fromage supplémentaire, la crème fraîche, la ciboulette, les morceaux de bacon ou même un œuf au plat. Vous pouvez faire preuve de créativité avec vos garnitures préférées !
Puis-je congeler des gaufres au macaroni et au fromage ?
Oui, vous pouvez les congeler ! Placez les gaufres cuites sur une plaque à pâtisserie au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient solides, puis transférez-les dans un sac allant au congélateur. Elles peuvent être réchauffées dans un grille-pain ou un four directement à partir de la congélation.
Que puis-je substituer à la chapelure panko ?
Si vous n'avez pas de chapelure panko, vous pouvez utiliser de la chapelure ordinaire, des crackers écrasés ou même des cornflakes écrasés pour obtenir une texture similaire.
Comment empêcher les gaufres de coller au gaufrier ?
Veillez à bien graisser le gaufrier avec du spray de cuisson ou du beurre avant d'y ajouter la pâte. Évitez également d'ouvrir le gaufrier trop tôt : attendez que les gaufres soient entièrement cuites et croustillantes avant de les retirer.
Puis-je ajouter de la viande ou des légumes aux gaufres ?
Absolument ! Vous pouvez incorporer du bacon cuit, du jambon, des oignons sautés ou même des piments jalapeños dans le mélange de macaroni au fromage pour plus de saveur et de texture.
Quel type de fromage convient le mieux à cette recette ?
Le cheddar est un choix classique, mais vous pouvez mélanger d'autres fromages comme la mozzarella, le gouda ou le Monterey Jack pour obtenir des saveurs différentes. Veillez simplement à ce que le fromage fonde bien.
