Le Croque Monsieur est l'incarnation de la culture des cafés français : un sandwich délicieux, croustillant et au fromage, simple à préparer mais incroyablement rassasiant. Ce sandwich au jambon et au fromage doré, recouvert d'une sauce béchamel crémeuse, est parfait pour un brunch ou un repas rapide.
Recette facile de croque-monsieur
2
portions15
minutes15
minutes568
kcal30
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
- Pour le sandwich :
4 4 tranches de pain blanc
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe beurre non salé
4 4 tranches de jambon de bonne qualité
60 g 2/3 tasse Gruyère ou Emmental râpé
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon (facultatif, pour un peu de piquant)
- Pour la sauce béchamel :
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe beurre non salé
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe farine tout usage
120 ml 1/2 tasse lait entier
1 pincement 1 pincement noix de muscade
Sel et poivre à volonté
Equipement
Casserole moyenne- Fouet
- Petite plaque de cuisson
- Four
- Spatule
- Couteau à pain
Directions
- 1. Préparer la sauce béchamel:
- Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre les beurre à feu moyen.
- Une fois fondu, ajouter la farine et fouetter continuellement pour créer un roux. Cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée, mais pas brune.
- Verser lentement le lait, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Poursuivre la cuisson pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonner avec de la noix de muscade, du sel et du poivre. Retirer du feu et réserver.
- Assembler les sandwichs:
- Griller légèrement les tranches de pain pour éviter qu'elles ne se détrempent.
- Étaler une fine couche de moutarde de Dijon sur deux tranches de pain si désiré.
- Sur chaque tranche enduite de moutarde, déposer une couche de jambon et saupoudrer d'une partie du fromage.
- Garnir chaque sandwich avec les tranches de pain restantes.
- Grillez les sandwichs :
- Chauffer une poêle à feu moyen et étaler le beurre sur l'extérieur des deux sandwichs.
- Griller chaque sandwich jusqu'à ce que le pain soit doré et que le fromage à l'intérieur commence à fondre.
- Recouvrir de béchamel et cuire au four :
- Préchauffer le four.
- Placer les sandwichs grillés sur une plaque de cuisson. Verser la sauce béchamel sur le dessus de chaque sandwich, en l'étalant uniformément.
- Saupoudrer le fromage sur les sommets recouverts de béchamel.
- Cuire au four jusqu'à ce que le fromage fasse des bulles et soit doré.
- Servir :
- Lorsque le Croque Monsieur est doré et croustillant sur le dessus, le retirer du four.
- Laisser refroidir légèrement, puis couper en tranches et servir immédiatement.
Notes
- Pour un sandwich plus riche et plus gourmand, remplacez le pain blanc par de la brioche.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui ! Si le Gruyère ou l'Emmental sont traditionnels, vous pouvez les remplacer par du fromage suisse, du cheddar ou même de la mozzarella pour obtenir un profil de saveur différent. Toutefois, le Gruyère offre le goût le plus authentique.
