Découvrez les saveurs riches et robustes d'un classique américain avec notre burger de bison. Plus maigre et riche en nutriments, la viande de bison offre une alternative saine et délicieuse au bœuf traditionnel. Ce plat emblématique, enraciné au cœur des États-Unis, associe le goût savoureux du bison à vos garnitures de burger préférées pour un repas à la fois satisfaisant et unique.
Recette de burger de bison juteux
4
portions10
minutes10
minutes462
kcal20
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
450 g 450 bison de terre
2 cuillères à soupe 2 huile d'olive
1 cuillère à café 1 sel
1/2 cuillère à café 1/2 poivre noir
1 cuillère à café 1 ail en poudre
1 cuillère à café 1 poudre d'oignon
1 cuillère à café 1 Sauce Worcestershire
Garnitures facultatives : laitue, tomate, oignon, fromage
Petits pains au choix
Equipement
grand bol- Gril ou poêle
- spatule
- cuillère
Directions
- Préparation de la viande: Dans un saladier, mélanger le bison haché avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et la sauce Worcestershire. Mélanger délicatement à la main jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
- Former les galettes: Diviser le mélange en quatre portions égales. Façonner délicatement chaque portion en une galette d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Faire une légère entaille au centre de chaque galette pour les aider à cuire uniformément.
- Préchauffer le gril ou la poêle: Si vous utilisez un gril, préchauffez-le à feu moyen-vif. Si vous utilisez une poêle, faites-la chauffer à feu moyen-vif et ajoutez un léger filet d'huile d'olive pour éviter qu'elle ne colle.
- Cuire les galettes: Placer les galettes sur le gril ou la poêle. Cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (71°C). Évitez d'appuyer sur les galettes pour qu'elles restent juteuses.
- Assembler le hamburger: Une fois cuites, les galettes doivent être laissées au repos pendant une minute ou deux. Servez-les sur des petits pains avec les garnitures de votre choix : laitue fraîche, tranches de tomate, oignon et fromage.
Notes
- Reposez la viande: Laisser reposer les galettes cuites pendant une minute permet aux jus de se redistribuer, ce qui rend votre hamburger plus juteux.
Quel est le goût de la viande de bison par rapport à celui de la viande de bœuf ?
La viande de bison est légèrement plus douce et plus riche en goût que la viande de bœuf. Elle est également plus maigre, ce qui lui donne un goût plus net et en fait une option plus saine.
