Des boulettes de viande juteuses et tendres enrobées d'un glaçage collant au miel chaud apportent l'équilibre parfait entre chaleur et douceur. Le miel riche se caramélise avec un soupçon d'épices, créant des saveurs audacieuses dans chaque bouchée. Rapides à préparer et pleines de saveurs, ces boulettes de viande sont parfaites sur du riz, avec des légumes rôtis ou servies en entrée.
Recette de boulettes de viande chaudes au miel et à l'ail
4
portions15
minutes20
minutes354
kcal35
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
- Pour les boulettes de viande :
450 g 1 lb bœuf haché
60 g 1/2 tasse chapelure
1 1 œuf
25 g 1/4 tasse fromage parmesan râpé
4 4 gousses d'ail
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe Sauce Worcestershire
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café paprika fumé
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café poivre noir
- Pour le glaçage au miel chaud :
80 ml 1/3 tasse miel
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe sauce piquante
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe beurre
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge
1 cuillère à café 1 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme
Equipement
Bol à mélanger- Grande poêle
- Casserole
- Fouet
- pinces
Directions
- Préparer les boulettes de viande
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, l'œuf, le parmesan, l'ail haché, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, en évitant de trop mélanger pour que les boulettes de viande restent tendres.
- Rouler le mélange en Boulettes de viande de 1 pouce (2,5 cm) et les placer sur la plaque à pâtisserie.
- Cuire les boulettes de viande
- Chauffer une grande poêle à feu moyen avec un peu d'huile.
- Cuire les boulettes de viande pendant 8-10 minutesLes faire tourner de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés et entièrement cuits.
- Préparer le glaçage au miel chaud
- Dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger miel, sauce piquante, beurre, flocons de piment rouge et vinaigre de cidre de pomme.
- Remuer jusqu'à ce que le beurre fonde et que le glaçage soit lisse (environ 2-3 minutes).
- Enrober et servir
- Mélanger les boulettes de viande cuites dans le glaçage au miel chaud jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
- Servir et garnir de persil frais ou de graines de sésame.
Notes
- Ne pas trop mélanger : Trop travailler le mélange de viande peut rendre les boulettes de viande dures.
- Régler la chaleur : Augmentez ou réduisez les flocons de piment rouge en fonction de votre tolérance aux épices.
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui ! Le bœuf et le porc donnent la texture la plus juteuse, mais vous pouvez les remplacer par du poulet ou de la dinde hachés pour obtenir une viande plus maigre. Veillez simplement à ne pas trop cuire, car les viandes maigres se dessèchent plus rapidement.
