Créer des biscuits aux amandes à la maison est une activité simple mais gratifiante qui apporte l'arôme réconfortant des produits fraîchement cuits dans votre cuisine. Ces délicieuses friandises, enrichies de l'essence de noix des amandes et d'un soupçon de vanille, sont un grand classique. Originaires d'Italie, les biscuits aux amandes sont appréciés pour leur mélange parfait de texture croustillante et de saveurs douces et naturelles.
Recette de biscuits aux amandes
6
portions15
minutes15
minutes152
kcal30
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
1 cuillère à café 1 cuillère à café extrait de vanille
150 g 1 1/4 tasse farine tout usage
1 pincement 1 pincement sel
50 g 1/4 tasse sucre
80 g 1/3 tasse beurre
100 g 1/2 tasse sucre roux
2 2 œufs
70 g 3/4 tasse farine d'amandes
50 g 1/2 tasse amandes en tranches
Equipement
Bols à mélanger- Fouet
- Feuille de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuillère
Directions
- Préchauffer le four: Faire chauffer le four à 180°C (350°F).
- Tapisser la plaque à pâtisserie: Préparez votre plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
- Crémer le beurre et les sucres: Dans un saladier, battre le beurre ramolli avec le sucre cristallisé et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter les œufs et la vanille: Incorporer les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Mélanger les ingrédients secs: Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, la farine d'amandes et une pincée de sel.
- Mélanger les ingrédients humides et secs: Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu'à ce que la pâte se forme.
- Façonner les biscuits: À l'aide d'une cuillère, déposer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en l'espaçant. Saupoudrer les amandes tranchées sur le dessus.
- Cuisson: Placez les biscuits au four et faites-les cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Refroidir et servir: Laisser les biscuits refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
Notes
- Veillez à ce que le beurre soit bien ramolli pour faciliter le mélange, et n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle pour plus de saveur.
Comment conserver les biscuits aux amandes ?
Conservez vos biscuits aux amandes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une semaine au maximum pour qu'ils conservent leur fraîcheur et leur croquant.
