Rehaussez votre routine de petit-déjeuner avec cette délicieuse recette d'œufs brouillés aux poivrons, aux oignons et au fromage. Il s'agit d'un plat simple mais savoureux qui associe des œufs moelleux au croquant des poivrons, à la douceur des oignons sautés et à la richesse crémeuse du fromage fondu. Parfaite pour les matins chargés ou pour un brunch tranquille, cette recette est rapide à préparer et riche en protéines, ce qui en fait un début de journée satisfaisant.
Recette d'œufs brouillés aux oignons et aux poivrons
2
portions10
minutes10
minutes252
kcal20
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
4 4 Œufs
1 1 Poivrons
1 1 Oignon
60 g 60 Fromage
2 cuillères à soupe 2 Lait ou crème
1 cuillère à soupe 1 Beurre
Sel et poivre noir selon le goût
Equipement
Poêle à frire- Fouet ou fourchette
- Spatule
- Planche à découper
- Couteau
- Bol à mélanger
Directions
- Couper les poivrons en dés et l'oignon en petits morceaux. Réserver.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et les poivrons hachés dans la poêle. Faire cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les oignons soient translucides.
- Pendant la cuisson des légumes, casser les œufs dans un saladier.
- Ajouter une pincée de sel, du poivre noir et du lait ou de la crème si nécessaire. Fouetter jusqu'à ce que les œufs soient entièrement combinés et légèrement mousseux.
- Verser le mélange d'œufs dans la poêle avec les légumes sautés.
- Laisser les œufs reposer quelques secondes, puis les remuer délicatement à l'aide d'une spatule, en poussant les œufs des bords vers le centre.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient bien brouillés, ce qui prend environ 3 à 4 minutes.
- Juste avant que les œufs ne soient complètement pris, saupoudrer uniformément le fromage râpé sur les œufs.
- Remuer doucement pour incorporer le fromage et le laisser fondre dans les œufs.
- Une fois que le fromage est fondu et que les œufs sont cuits à la température souhaitée, retirer la poêle du feu.
- Transférer les œufs brouillés dans des assiettes, garnir d'herbes fraîches si nécessaire et servir immédiatement.
Puis-je utiliser différents types de poivrons ?
Oui ! Vous pouvez utiliser n'importe quelle couleur de poivron - rouge, vert, jaune ou orange. Chaque couleur a une saveur légèrement différente, le rouge et le jaune étant plus sucrés, tandis que les poivrons verts ont un goût plus robuste et légèrement amer.
