Les fresas con crema sont un dessert mexicain bien-aimé qui célèbre la beauté simple des fraises fraîches baignant dans une sauce sucrée et crémeuse. Cette friandise sans chichis orne les tables mexicaines depuis des générations, offrant l'équilibre parfait entre l'éclat fruité et la douceur riche et soyeuse. En quelques minutes, vous pouvez créer ce dessert authentique qui capture l'essence de la tradition culinaire mexicaine.
Fresas Con Fresas Con Crema
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portions15
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minutes320
kcal15
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
450 g 1 lb fraises fraîches
240 ml 1 tasse Crème mexicaine ou crème aigre
120 ml 1/2 tasse lait concentré sucré
2 cuillères à soupe 2 cuillère à soupe lait évaporé
1 cuillère à café 1 cuillère à café extrait de vanille pure (facultatif)
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe sucre
Equipement
Bol à mélanger- Fouet
- Planche à découper et couteau
Directions
- Couper les fraises en fines rondelles ou en quartiers, selon leur taille.
- Placer les fraises coupées en tranches dans un bol et les saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre. Remuer délicatement et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes pour que les fraises libèrent leur jus.
- Dans un autre saladier, mélanger la crème ou la crème aigre, le lait concentré sucré et le lait évaporé jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Ajouter l'extrait de vanille, le cas échéant, et fouetter à nouveau pour l'incorporer.
- Goûter le mélange de crème et ajuster le goût sucré si nécessaire en ajoutant du lait concentré.
- Répartir les fraises macérées dans des plats de service.
- Verser le mélange de crème sur les fraises.
- Servir immédiatement ou réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
