Le biscuit aux pépites de chocolat Nestlé Toll House est le biscuit le plus apprécié des Américains, et ce pour une bonne raison. Créée par Ruth Wakefield dans les années 1930, cette recette donne des biscuits parfaitement équilibrés, aux bords croustillants et au centre moelleux. La simplicité d'ingrédients de qualité tels que le beurre, le sucre, la farine et le chocolat permet de créer un biscuit vraiment spécial qui n'a pas changé depuis des générations.
Biscuits traditionnels Nestlé Toll House aux pépites de chocolat
5
douzaine de biscuits15
minutes10
minutes112
kcal25
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
280 g 2 1/4 tasse farine
1 cuillère à café 1 cuillère à café bicarbonate de soude
1 cuillère à café 1 cuillère à café sel
226 g 1 tasse beurre
150 g 3/4 tasse sucre
165 g 165 sucre roux
1 cuillère à café 1 cuillère à café extrait de vanille
2 2 œufs
340 g 2 tasse Morsels de chocolat mi-sucré Nestlé Toll House
120 g 1 tasse noix hachées (facultatif)
Equipement
Grand bol à mélanger- Mélangeur électrique
- Feuille de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grille de refroidissement
- spatule en silicone
Directions
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol et réserver.
- Battre le beurre ramolli, le sucre, la cassonade et l'extrait de vanille dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporer progressivement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit entièrement incorporé.
- Incorporer les morsels de chocolat et les noix (le cas échéant) à l'aide d'une spatule.
- Déposer des cuillères à soupe arrondies de pâte sur des plaques à pâtisserie non graissées, en les espaçant d'environ 2 pouces.
- Cuire au four pendant 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Retirer du four et laisser les biscuits reposer sur les plaques à pâtisserie pendant 2 minutes.
- Transférer sur des grilles pour refroidir complètement.
Notes
- Pour des biscuits plus moelleux, réduire le temps de cuisson de 1 à 2 minutes. Pour des biscuits plus croustillants, ajouter 1 à 2 minutes.
