Originaire du sud des États-Unis, le Chow Chow est un délicieux condiment végétal acidulé qui offre un croquant savoureux. Il se compose traditionnellement d'ingrédients tels que les tomates vertes, le chou et les poivrons, ce qui en fait un compagnon idéal pour rehausser le goût des viandes ou des sandwichs. Le mélange vibrant de légumes marinés au vinaigre donne un condiment unique et appétissant que vous pouvez déguster à tout moment.
Recette de Chow Chow
4
portions30
minutes45
minutes46
kcal1
heure15
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
250 g 3 tasse chou vert
2 2 1/5 tasse tomates vertes
1 1 poivron rouge
1 1 poivron vert
1 1 Oignon Vidalia
240 ml 1 tasse vinaigre blanc
200 g 1 tasse sucre
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe sel
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe graine de moutarde
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe graines de céleri
1 cuillère à café 1 cuillère à café curcuma
Equipement
Grand pot- Cuillère en bois
- Bocaux Mason
- Couteau tranchant
- Planche à découper
Directions
- Hacher finement le chou vert, les tomates et les poivrons.
- Couper l'oignon Vidalia en dés.
- Dans une grande casserole, mélanger les légumes coupés avec le vinaigre, le sucre, le sel, les graines de moutarde, les graines de céleri et le curcuma.
- Porter le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs soient bien combinées.
- Retirer du feu et verser à la louche la relish chaude dans des bocaux mason stérilisés, en laissant un petit espace sur le dessus. Sceller immédiatement.
- Laissez les bocaux refroidir à température ambiante, puis conservez-les dans un endroit frais et sombre.
Notes
- Personnalisez votre Chow Chow en ajoutant plus d'épices ou en remplaçant les légumes par d'autres, comme des carottes ou des poivrons, pour plus de douceur et de couleur.
Qu'est-ce que le Chow Chow ?
Le Chow Chow est un condiment traditionnel du Sud, composé d'un mélange de légumes marinés, généralement des tomates vertes, du chou et des poivrons. Il est connu pour sa saveur acidulée et légèrement sucrée.
