Ce pain de viande d'inspiration italienne est une délicieuse version d'un plat réconfortant classique. Rempli d'herbes italiennes, de parmesan et de sauce marinara, il est parfait pour un dîner en famille. Que vous ayez envie de quelque chose de copieux ou que vous ayez besoin d'une recette facile que tout le monde aimera, ce pain de viande italien est la solution. Servez-le avec de la purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou des spaghettis pour un festin italien complet !
Recette facile de pain de viande à l'italienne
6
portions15
minutes1
heure25
minutes388
kcal1
heure40
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
- Pour le pain de viande :
500 g 1 lb bœuf haché
500 g 1 lb porc haché
60 g 1 tasse Chapelure à l'italienne
60 g 1/2 tasse fromage parmesan râpé
1 1 oignon
2 2 gousses d'ail
2 2 œufs
120 ml 1/2 tasse sauce marinara
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe pâte de tomates
1 cuillère à café 1 cuillère à café persil frais
1 cuillère à café 1 cuillère à café origan séché
1 cuillère à café 1 cuillère à café basilic séché
1 cuillère à café 1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café poivre noir
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe huile d'olive
- Facultatif pour la garniture :
60 g 1/2 tasse fromage mozzarella râpé
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe fromage parmesan râpé
Equipement
Grand bol à mélanger- Plaque de cuisson ou moule à pain
- Papier sulfurisé
- Poêle à frire
Directions
- Préchauffer le four :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graisser légèrement un moule à pain.
- Préparer les aromates :
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et le faire revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter l'ail haché et cuire pendant 30 secondes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Laisser refroidir un peu.
- Mélanger le pain de viande :
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, le parmesan, le mélange oignon-ail refroidi, les œufs, la sauce marinara, le concentré de tomates, le persil, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Utilisez vos mains ou une spatule pour mélanger le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Évitez de trop mélanger, car cela pourrait rendre le pain de viande dense.
- Façonner le pain de viande :
- Transférer le mélange de viande sur la plaque à pâtisserie ou le moule à pain préparé, en lui donnant la forme d'un pain. Si vous le souhaitez, recouvrez le pain de viande de quelques cuillerées de sauce marinara.
- Cuire le pain de viande au four :
- Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant 50 à 60 minutes. La température interne doit atteindre 70°C (160°F).
- Ajouter du fromage (facultatif) :
- Pour une touche de fromage, saupoudrer de mozzarella râpée et de parmesan supplémentaire pendant les 10 dernières minutes de cuisson. Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et fasse des bulles.
- Se reposer et servir :
- Une fois cuit, retirer le pain de viande du four et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de le trancher. Servir avec un supplément de sauce marinara.
Notes
- Utiliser un mélange de viande de bœuf et de porc pour une saveur plus riche, mais vous pouvez également le remplacer par du bœuf haché ou même de la dinde hachée pour une option plus maigre.
Puis-je préparer le pain de viande italien à l'avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer le mélange de pain de viande jusqu'à 24 heures à l'avance. Il suffit de le conserver au réfrigérateur, couvert, jusqu'à ce que vous soyez prêt à le faire cuire. Vous pouvez également congeler le pain de viande non cuit jusqu'à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, décongelez-le pendant la nuit au réfrigérateur avant de le mettre au four.
