Envie d'une friandise glacée nostalgique, crémeuse et enrobée de chocolat ? Cette recette de sucettes glacées Eskimo Pie maison va encore plus loin en utilisant les ingrédients suivants glace à la vanille maisonCes popsicles sont faciles à préparer à la maison et peuvent être personnalisés avec les garnitures de votre choix. Ces sucettes glacées sont faciles à préparer à la maison et peuvent être personnalisées avec les garnitures de votre choix.
Meilleure recette de sucettes glacées à la tarte à l'esquimau maison
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sucettes glacées10
minutes4
heures322
kcal4
heures10
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
- Pour la glace à la vanille maison
475 ml 2 tasse crème épaisse
240 ml 1 tasse lait entier
150 ml 3/4 tasse sucre cristallisé
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe extrait de vanille pure
1 pincement 1 pincement sel
- Pour l'enrobage au chocolat :
200 g 7 oz chocolat noir ou mi-sucré
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe huile de coco ou beurre (pour diluer le chocolat)
- Garnitures facultatives :
Noix concassées (cacahuètes, amandes)
Saupoudrage
Noix de coco râpée
Equipement
Moule à glace- Bâtons de glace en bois
- Bol allant au micro-ondes ou bain-marie
- spatule
- Papier sulfurisé
- Machine à glace
Directions
- Préparer la crème glacée à la vanille :
- Dans un grand bol, mélanger au fouet la crème, le lait, le sucre, l'extrait de vanille et une pincée de sel jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Verser le mélange dans une sorbetière et baratter selon les instructions du fabricant jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne crémeux (environ 20-30 minutes).
- Transférer dans un récipient allant au congélateur et congeler pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce que le produit soit ferme. Vous pouvez maintenant utiliser cette glace à la vanille maison pour les sucettes glacées.
- Préparer les sucettes glacées :
- Répartir la glace à la vanille maison dans les moules à sucettes glacées, en tapotant légèrement pour éliminer les poches d'air et s'assurer que la glace est bien tassée.
- Insérer les bâtons de glace en bois au centre de chaque moule, en veillant à ce qu'ils soient stables.
- Congeler les moules pendant 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce que la crème glacée soit complètement prise et solide.
- Faire fondre le chocolat :
- Faire fondre le chocolat et l'huile de coco ensemble dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer par intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque intervalle, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et entièrement fondu. Vous pouvez également utiliser un bain-marie pour cette étape.
- Laisser le chocolat fondu refroidir légèrement pour qu'il s'épaississe mais reste liquide pour le trempage.
Puis-je préparer la glace à la vanille sans sorbetière ?
Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez utiliser une méthode sans cuisson. Fouettez 2 tasses (475 ml) de crème épaisse pour obtenir des pics fermes, puis incorporez 1 boîte (14 oz ou 395 g) de lait concentré sucré et 1 cuillère à soupe (15 ml) d'extrait de vanille. Congeler le mélange pendant 4 à 6 heures jusqu'à ce qu'il soit ferme, puis poursuivre la recette.
