Vous cherchez un repas délicieux, sain et rapide ? Cette recette de riz aux crevettes et au brocoli est un équilibre parfait entre les protéines maigres, les légumes et les glucides, ce qui en fait une option de choix pour un dîner de semaine. Des crevettes tendres, des brocolis croquants et du riz moelleux sont réunis dans un plat savoureux qui peut être préparé en moins de 30 minutes.
Recette de riz aux crevettes et au brocoli
4
portions10
minutes20
minutes356
kcal30
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
- Pour les crevettes et le brocoli :
500 g 1 lb crevettes, décortiquées et déveinées
300 g 10 oz fleurons de brocoli
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe huile d'olive
3 3 gousses d'ail
1 cuillère à café 1 cuillère à café gingembre
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe sauce soja
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe sauce d'huître
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe huile de sésame
Sel et poivre, selon le goût
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe graines de sésame
2 2 oignons verts
- Pour le riz :
300 g 10 oz riz jasmin ou basmati (non cuit)
700 ml 3 tasse eau ou bouillon de poule
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe beurre ou huile
Sel, selon le goût
Equipement
Grande poêle- Casserole moyenne
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère
- Cuillère en bois
Directions
- Cuire le riz :
- Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 3 tasses d'eau ou de bouillon de poulet.
- Ajouter 1 ½ tasse de riz, 1 cuillère à soupe de beurre (ou d'huile) et une pincée de sel. Remuer et couvrir.
- Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
- Mélanger à l'aide d'une fourchette et mettre de côté.
- Préparer les crevettes et les brocolis :
- Pendant la cuisson du riz, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
- Ajouter les crevettes, saler et poivrer, et cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Retirer les crevettes et les mettre de côté.
- Dans la même poêle, ajouter une autre cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
- Cuire le brocoli :
- Ajouter les fleurons de brocoli dans la poêle et les faire sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert éclatant et tendres et croquants.
- Si nécessaire, ajouter un peu d'eau et couvrir la poêle pendant quelques minutes pour faire cuire le brocoli à la vapeur.
- Combiner et terminer :
- Remettre les crevettes dans la poêle avec la sauce soja, la sauce d'huître et l'huile de sésame. Remuer le tout et cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient bien chaudes.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir :
- Répartir le riz cuit dans des assiettes et le recouvrir du sauté de crevettes et de brocoli.
- Garnir de graines de sésame et d'oignons verts émincés si désiré.
Notes
- Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou un soupçon de Sriracha pour relever le tout.
Puis-je utiliser des crevettes surgelées pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées, mais veillez à les décongeler au préalable. Pour les décongeler rapidement, placez les crevettes dans un bol d'eau froide pendant environ 10 minutes. Égouttez-les et épongez-les avant de les faire cuire.
