Si vous êtes à la recherche d'un plat d'accompagnement unique et savoureux, ne cherchez pas plus loin que ces oignons à la crème rôtis au parmesan. Ce plat transforme de simples oignons en un délice riche et crémeux, avec une garniture dorée au fromage. Il est parfait pour les fêtes de fin d'année ou les dîners en famille. Avec un minimum d'ingrédients et une préparation simple, vous obtiendrez un accompagnement décadent qui se mariera à merveille avec des viandes rôties, de la volaille ou même comme plat unique.
Recette de la crème d'oignons rôtis au parmesan
6
portions15
minutes45
minutes250
kcal1
heureLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
- Pour les oignons :
6 6 gros oignons jaunes
2 cuillères à soupe 2 huile d'olive
Sel et poivre à volonté
- Pour la sauce à la crème :
240 ml 240 crème épaisse
50 g 50 fromage parmesan râpé
2 cuillères à soupe 2 beurre non salé
2 2 gousses d'ail
1/4 cuillère à café 1/4 noix de muscade moulue
1/2 cuillère à café 1/2 feuilles de thym frais
Sel et poivre à volonté
- Pour la garniture :
50 g 50 fromage parmesan râpé
30 g 30 chapelure panko
1 cuillère à soupe 1 beurre non salé
1 cuillère à soupe 1 persil frais (facultatif)
Equipement
Grand plat de cuisson- Casserole moyenne
- Bols à mélanger
- Fouet
- Feuille d'aluminium
Directions
- Rôtir les oignons :
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Éplucher et couper les oignons en deux, puis les placer, côté coupé vers le haut, dans un grand plat à four. Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium et faire rôtir les oignons dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés sur les bords.
- Préparation de la sauce à la crème :
- Pendant que les oignons rôtissent, faire fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et faire revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Verser la crème épaisse, puis incorporer le parmesan, la noix de muscade, le thym, le sel et le poivre. Laisser mijoter la sauce pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Retirer les oignons rôtis du four et les recouvrir uniformément de sauce à la crème.
- Ajouter la garniture et cuire au four :
- Dans un petit bol, mélanger le parmesan râpé, la chapelure panko et le beurre fondu jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Saupoudrer uniformément le mélange de parmesan et de panko sur les oignons à la crème.
- Remettre le plat au four et cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et croustillante.
- Retirer du four, garnir de persil frais si désiré et servir chaud.
Notes
- Les oignons jaunes sont recommandés pour leur douceur, mais vous pouvez également utiliser des oignons rouges pour un profil de saveur légèrement différent.
Puis-je utiliser un autre type d'oignon ?
Oui ! Bien que les oignons jaunes soient recommandés pour leur douceur et leur saveur, vous pouvez utiliser des oignons rouges ou même des oignons Vidalia doux. Chaque type d'oignon apportera un goût légèrement différent au plat.
