Add a touch of elegance and color to your dishes with this sweet pepper cream sauce. Perfect for pairing with pasta, chicken, or seafood, this creamy sauce beautifully blends the natural sweetness of bell peppers with a rich, velvety texture.
Recette de la sauce à la crème au poivre doux
4
portions10
minutes20
minutes152
kcal30
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
2 2 large sweet bell peppers
1 1 petit oignon
2 2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe huile d'olive
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café 1/4 cuillère à café poivre noir
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café paprika fumé
120 ml 1/2 tasse crème épaisse
120 ml 1/2 tasse bouillon de légumes
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe beurre non salé
1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe persil frais
Equipement
Grande poêle- Blender or immersion blender
- Planche à découper
- couteau
- Cuillère en bois
Directions
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter les oignons et l'ail hachés et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides, environ 3-4 minutes.
- Ajouter les poivrons hachés dans la poêle. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et du paprika fumé si nécessaire.
- Cuire les poivrons jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à caraméliser, environ 10-12 minutes.
- Transférer les légumes sautés dans un mixeur. Ajouter le bouillon de légumes ou l'eau et mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Si vous utilisez un mixeur à immersion, mixez le mélange directement dans la poêle.
- Remettre le mélange de poivrons dans la poêle (si vous utilisez un mixeur).
- Stir in the heavy cream and butter, cooking over low heat until the sauce is warmed through and slightly thickened, about 5 minutes.
- Taste and adjust seasoning if necessary.
- Remove from heat and stir in the chopped parsley if desired.
Notes
- For an extra layer of flavor, roast the peppers in the oven before adding them to the skillet. This will give your sauce a smoky sweetness.
Can I use different types of peppers in this sauce?
Yes, you can use a variety of bell peppers, such as red, yellow, or orange. Each will add its own unique flavor profile and sweetness to the sauce. Avoid using green bell peppers as they can be more bitter.
