Voici une recette de houmous maison sans ail, parfaite pour ceux qui préfèrent une saveur plus douce. Ce houmous crémeux et délicieux est rapide et facile à préparer, et il est idéal pour tremper des légumes, tartiner du pain pita ou servir d'amuse-gueule.
Recette d'houmous maison sans ail
6
portions10
minutes143
kcalLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
400 g 14 oz pois chiches, égouttés et rincés
3 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe tahini
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe jus de citron
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café cumin moulu
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café sel
2-4 cuillères à soupe 2-4 cuillères à soupe eau froide
1 pincement 1 pincement paprika
Equipement
Robot ménager ou mixeur- Spatule
- Bol de service
- cuillère
Directions
- Égoutter et rincer soigneusement les pois chiches afin d'éliminer tout excès de sel et de liquide de mise en conserve.
- Dans un robot ou un mixeur, ajouter les pois chiches, le tahini, l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin et le sel.
- Commencez à mixer le mélange. Au fur et à mesure, ajoutez lentement de l'eau froide, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le houmous atteigne la consistance souhaitée. Mixez pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une texture crémeuse.
- Goûtez le houmous et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de sel, de jus de citron ou d'eau pour affiner la saveur et la texture.
- Verser le houmous dans un bol de service. Arroser d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de paprika ou de sumac pour donner une touche de couleur.
Notes
- L'ajout d'eau froide permet de rendre le houmous plus crémeux et plus léger.
Puis-je utiliser des pois chiches secs au lieu de pois chiches en boîte ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches secs. Faites-les tremper toute la nuit et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant de les utiliser. Cette méthode permet d'améliorer la saveur, mais elle nécessite un temps de préparation supplémentaire.
