Il y a quelque chose dans la combinaison des fraises et du fromage à la crème qui ressemble à un mariage parfait. Ces gaufres aux fraises et au fromage frais sont parfaites pour commencer la journée, que ce soit pour un brunch spécial le week-end ou pour un petit-déjeuner réconfortant. Les gaufres sont croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur et pleines des saveurs des fraises juteuses et du fromage à la crème acidulé. Garnissez-les de fraises fraîches, de crème fouettée ou d'un filet de sirop d'érable pour une délicieuse gâterie matinale.
Gaufres au fromage à la crème et aux fraises
4
portions15
minutes20
minutes356
kcal35
minutesLaissez l'écran de votre appareil allumé
Ingrédients
- Pour les gaufres :
180 g 1 1/2 tasse farine tout usage
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe sucre cristallisé
1 cuillère à café 1 cuillère à café poudre à lever
1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café 1/4 cuillère à café sel
1 1 gros œuf
300 ml 1 1/4 tasse babeurre/lait fermenté
60 ml 1/4 tasse huile végétale ou beurre fondu
1 cuillère à café 1 cuillère à café extrait de vanille
- Pour la garniture au fromage à la crème :
115 g 1/2 tasse fromage frais, ramolli
2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe sucre cristallisé
1 cuillère à café 1 cuillère à café extrait de vanille
120 ml 1/2 tasse crème épaisse, fouettée
- Garnitures :
8 8 Fraises fraîches, coupées en tranches
Equipement
Gaufrier- Bols à mélanger
- Fouet
- Spatule
- Tasses à mesurer
- cuillères
- Batteur à main ou batteur sur socle
Directions
- Préparer la pâte à gaufres :
- Dans un grand saladier, mélanger au fouet la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, battre l'œuf et incorporer le babeurre, l'huile végétale et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Veillez à ne pas trop mélanger - quelques grumeaux sont acceptables.
- Préparer la garniture au fromage à la crème :
- Dans un bol de taille moyenne, battre le fromage frais ramolli avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
- Incorporer la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée et mousseuse. Réserver.
- Cuire les gaufres :
- Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant.
- Graisser légèrement le gaufrier avec un spray antiadhésif ou un peu de beurre fondu.
- Versez la pâte sur le gaufrier, en utilisant environ ½ tasse (120 ml) de pâte par gaufre, en fonction de la taille de votre gaufrier.
- Cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, environ 4-5 minutes.
- Répéter l'opération avec le reste de la pâte.
- Assembler les gaufres :
- Étaler une couche de fourrage au fromage frais sur chaque gaufre.
- Garnir de fraises fraîches.
Notes
- Essayez d'ajouter une touche de zeste de citron à la garniture au fromage frais pour ajouter une couche supplémentaire de saveur.
Que puis-je utiliser pour remplacer le babeurre ?
Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez le remplacer en mélangeant 1 tasse (240 ml) de lait avec 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de l'utiliser.
